ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ 3
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Διατροφική Πυραμίδα
Τί Είναι η Μεσογειακή Διατροφή; Τί Πρέπει να τρώμε καθημερινά; Τί είναι Υγιεινό; Τί πρέπει να προσέχω; Υπάρχουν κάποια τρόφιμα που μπορεί να είναι βλαβερά για την Υγεία μου; Πώς μπορώ να γνωρίζω τί είναι ωφέλιμο και τί βλαβερό για την Υγεία μου; Αυτά τα ερωτήματα τα έχουμε όλοι μας και τα αντιμετωπίζουμε καθημερινά σε όλη τη διάρκεια της Ζωής μας. Δεν γνωρίζουμε τί πρέπει να τρώμε και τί όχι. Έχουνε γίνει πάρα πολλές έρευνες και στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό σχετικά με το θέμα της υγιεινής Διατροφής. Οι περισσότερες από τις έρευνες που έχουνε γίνει αποδεικνύουν τη Μεσογειακή Διατροφή ώς την καλύτερη Διατροφή για την Υγεία του ανθρώπου μέχρι σήμερα. Σύμφωνα με άρθρα που έχουν δημοσιευτεί κατά καιρούς τόσο στο internet όσο και στον τύπο, στα περιοδικά, πληροφορίες από την Ελληνική και διεθνή Βιβλιογραφία, αναφέρουν ότι η Μεσογειακή Διατροφή συμβάλλει στην Πρόληψη νοσημάτων της καρδιάς, είναι ξακουστή για τις ευεργετικές τις ιδιότητες όπως για παράδειγμα προφυλάσσει από εμφράγματα του μυοκαρδίου και από διάφορες μορφές καρκίνου, δεν έχει πολλές θερμίδες και τονώνει τον οργανισμό, την πρόληψη του Διαβήτη και του καρκίνου.
Τι είναι η Μεσογειακή Διατροφή; Για να κατανοήσουμε καλύτερα τη Μεσογειακή Διατροφή δημιουργήθηκε μια Πυραμίδα, η Διατροφική Πυραμίδα, που μας δείχνει με απλό και κατανοητό τρόπο το τι πρέπει να τρώμε καθημερινά, εβδομαδιαία, μηνιαία. Είναι πολύ χρήσιμο τα παιδιά από μικρή ηλικία να γνωρίζουν τη Διατροφική Πυραμίδα και να την εφαρμόζουν στην καθημερινότητά τους, καθ΄όλη τη διάρκεια της Ζωής τους. Η Μεσογειακή Διατροφή έχει αποδειχτεί η πιό υγιεινή Διατροφή σε παγκόσμια κλίμακα. Το μενού περιλαμβάνει κυρίως διατροφή πλούσια σε πράσινα λαχανικά και φρούτα, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, ελαιόλαδο, μαύρο ψωμί, ξηρούς καρπούς, λίγο κρασί και αρκετή άσκηση. Άς δούμε πιό αναλυτικά παρακάτω Στη βάση της Διατροφικής πυραμίδας υπάρχουν οι τροφές που μπορούμε να καταναλώνουμε ποιο συχνά, καθημερινά. (Βλ Σχ Διατροφική Πυραμίδα ).
Διατροφική Πυραμίδα
Καθημερινά
Δημητριακά, Ρύζι, Ψωμί, Ζυμαρικά
Στη Βάση της πυραμίδας ανήκουν τα τρόφιμα όπως το ψωμί, τα Δημητριακά, το ρύζι, τα Ζυμαρικά, περιέχουν πολλές φυτικές ίνες οι οποίες δρουν προστατευτικά ενάντια στις παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος (π.χ δυσκοιλιότητα),και αποτελού καλή πηγή ενέργειας.
Λαχανικά
Μετά τα Δημητριακά και όπως βλέπετε στην Πυραμίδα ανεβαίνονατας προς τα πάνω σε καθημερινή βάση είναι υγιεινό να τρώμε πολλά Λαχανικά, είναι πολύτιμα για την Υγεία μας καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Προτιμάμε λοιπόν, το καλαμπόκι, τον αρακά, τα φασόλια κυρίως τα Πράσινα, τα καρότα κ.τ.λ.
Τα Φρούτα
Και τα Φρούτα αποτελούν φυσικές πηγές Βιταμινών και Μετάλλων ενώ περιέχουν και φυτικές ίνες. Προτιμάμε τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα αχλάδια τις μπανάνες.
Ελαιόλαδο
Αμέσως μετά στην Διατροφική πυραμίδα μας συναντάμε το Ελαιόλαδο το ποίο περιέχει Βιτμίνη Ε η οποία έχει αντιοξειδωτική Δράση. Προσοχή χρειάζεται όταν καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα ελαιολάδου λογω των πολλών θερμίδων που περιέχει.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Καθημερινά καταναλώνουμε και τα γαλακτοκομικά προϊόντα,τυριά,γιαούρτι, περιέψουν πολύ ασβέστιο Ca, στοιχείο απαραίτητο για την διατήρηση των δοντιών και των οστών σε καλή κατάσταση.
for more............................
Συγγραφέας Εκπαιδευτικός
Χαρούλα Κουτσουρούμπα
Copyright © GREECE 2022
Σχετικά Άρθρα και Αναφορες στη Μεσογειακή Διατροφή θα βρείτε και στους παρακάτω συνδέσμους
Υπουργείο Γεωργίας
